Auch wenn es im Klang und Schriftbild sehr ähnlich ist, mit dem fruchtbaren Mutterboden (Humus) hat Hummus (gesprochen mit kurzem U) nichts zu tun.
Hummus ist ein cremiger Dip oder Aufstrich aus pürierten Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch.
Diese Grundmasse kann dann mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen geschmacklich verfeinert werden, z.B. getrockneten Tomaten.
Der so zubereitete Dip ist reich an Protein, gesunden Fetten, Ballaststoffen, Eisen, Calcium und wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Die in Knoblauch enthaltenen Verbindungen haben entzündungshemmende Eigenschaften.
Mehr Informationen zum Hummus findest du in unserer Warenkunde Hummus.