Weizen und Roggen als Getreidearten sind den meisten noch bekannt aber es gibt eine große Zahl an weiteren Getreidesorten, die sehr unterschiedlich in der Küche Verwendung finden können. Wegen der Vielzahl von Inhaltsstoffen lohnt sich ein genauerer Blick darauf. Lerne unterschiedliche Getreidearten kennen und warum wir sie als ganzes Korn frisch gemahlenen für unsere Backwaren und Mahlzeiten verwenden sollten.
